Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Bei diesem Termin geht es um die Japanische Winterküche. In dieser kältesten Jahreszeit, in der sich die Familien in Japan um den warmen „Kotatsu“-Tisch versammeln, darf auch kein „Nabe“-Gericht, das zum Wohlfühlambiente beiträgt, fehlen. Deshalb werden wir auch in diesem Winter wieder ein „Nabe“-Gericht zubereiten. Nachdem wir im letzten Jahr mit Miso gearbeitet haben, verwenden wir dieses Mal eine Ponzu. Der Nabe wird normalerweise in die Mitte des Tisches gestellt und sorgt für geselliges Schlemmen im Familien– oder Freundeskreis, was ihn deshalb auch so beliebt in Japan macht. In diesen Tagen werden überall in Japan die verschiedensten Nabe serviert – sowohl in Kneipen, Restaurants als auch im Familienkreis Zuhause. Auch heute tauchen wir wieder in die japanische Kultur ein.
Sie möchten tolles Gebäck trotz Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit? Lernen Sie, welche glutenfreien Mehlsorten und Cremes sich am besten eignen und wie Sie Zutaten optimal kombinieren können. Theorie und Praxis – alles ist dabei.
Pizza selber zu Hause zu machen, ist viel einfacher als gedacht. Eine Pizza sollte unten schön knusprig sein, in der Mitte weich und der Belag von oben durchgegart. Am Vormittag treffen wir uns kurz online und bereiten unter Anleitung den Teig vor. Am Nachmittag findet der Hauptteil des Workshops statt. Gemeinsam gehen wir die einzelnen Zubereitungsschritte durch. Mit ein paar Tipps und Hilfestellung der Dozentin schmeckt die Pizza wie beim Italiener und gelingt Ihnen dann garantiert zuhause im eigenen Ofen.
Sie möchten tolles Gebäck trotz Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit? Lernen Sie, welche glutenfreien Mehlsorten und Cremes sich am besten eignen und wie Sie Zutaten optimal kombinieren können. Theorie und Praxis – alles ist dabei. Çölyak hastalığınız veya gluten hassasiyetiniz olmasına rağmen harika hamur işleri mi yapmak istiyorsunuz? Hangi glutensiz un çeşitlerinin ve kremaların en uygun olduğunu ve malzemeleri en iyi şekilde nasıl birleştirebileceğinizi öğrenin. Teori ve pratik – hepsi bu kursta mevcut.
Mit Zucker werden viele negative Auswirkungen auf den Körper verbunden. Häufig heißt es „Zucker macht krank" - aber ist das wirklich so? In diesem Kurs soll gesamtheitlich auf das Thema Zucker eingegangen werden. Dabei sollen die unterschiedlichen Zuckerarten erklärt werden und welche Auswirkungen Zucker auf den Organismus hat. Doch wie kann versteckter Zucker in Lebensmitteln erkannt werden? Was für Alternativen für Zucker gibt es und wie sinnvoll sind diese? Abgerundet wird der Kurs durch Tipps für die Praxis, wie man den persönlichen Zuckerkonsum reduzieren kann.
Pizza selber zu Hause zu machen, ist viel einfacher als gedacht. Eine Pizza sollte unten schön knusprig sein, in der Mitte weich und der Belag von oben durchgegart. Am Vormittag treffen wir uns kurz online und bereiten unter Anleitung den Teig vor. Am Nachmittag findet der Hauptteil des Workshops statt. Gemeinsam gehen wir die einzelnen Zubereitungsschritte durch. Mit ein paar Tipps und Hilfestellung der Dozentin schmeckt die Pizza wie beim Italiener und gelingt Ihnen dann garantiert zuhause im eigenen Ofen Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen - und zwar auch deswegen, weil es uns Menschen nie allein um die bloße Nahrungsaufnahme geht. Es handelt dabei seit jeher um ein Kulturphänomen mit jeweils unterschiedlichen Traditionen, Ritualen sowie Techniken. Sie lernen somit sowohl die handwerklichen Fertigkeiten, um verschiedenste einheimische und internationale Gerichte zubereiten zu können als auch Wissenswertes über Lebensmittel und Getränke.
Wie können wir unsere tägliche Ernährung nachhaltiger gestalten? Um alle Menschen dieser Erde nachhaltig und gesund zu ernähren, ist eine grundlegende Veränderung unserer Landwirtschaft und Ernährungsweise nötig. Die „Planetary Health Diet“ ist ein Speiseplan, der die Gesundheit des Menschen und des Planeten gleichermaßen schützen könnte. Müssen wir unsere Ernährungsgewohnheiten deshalb vollständig ändern? Dieser Vortrag erklärt die Grundlagen, die zur Entwicklung der Planetary Health Diet geführt haben. Die Unterschiede zur vollwertige Ernährung nach der DGE (Dt. Gesellschaft für Ernährung) werden ebenfalls betrachtet. Zusätzlich erhalten Sie Tipps und praktische Beispiele, wie Sie die Planetary Health Diet in Ihren Alltag integrieren können und damit Ihre Ernährung mit Genuss nachhaltiger und vielfältiger gestalten können.
In diesem informativen Online-Vortrag erhalten Sie einen fundierten Einblick in die ketogene Ernährung. Sie erfahren, wie die ketogene Ernährung funktioniert, welche gesundheitlichen Vorteile sie bieten kann, aber auch, worauf bei der Umsetzung zu achten ist. Ideal für alle, die sich für gesunde Ernährung, Gewichtsmanagement oder alternative Ernährungsformen interessieren.
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Bei diesem Termin geht es um die Japanische Frühlingsküche. Es werden u.a. leckere Bambussprossengerichte hergestellt. Frische Bambussprossen sind das Symbol für den japanischen Frühling. Außerdem wird weiteres frisches Gemüse- & neue Bento-Ideen für Picknick & Büro vorgestellt.
Leiden Sie unter Regelschmerzen oder Unwohlsein während Ihres Zyklus – und haben das Gefühl, dass Ihre Ernährung das Ganze noch verstärkt? In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie Ihre Ernährung gezielt an Ihren Zyklus anpassen können, um sich gestärkt, ausgeglichen und energiegeladen zu fühlen. Dieser Workshop ist für Sie, wenn Sie – endlich einen klaren Plan für Ihre Ernährung haben möchten, – lernen wollen, wie Sie Ihren individuellen Speiseplan erstellen – mit hilfreichen Inspirationen und Rezeptideen, – wissen möchten, welche Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel Sie in den verschiedenen Zyklusphasen optimal unterstützen können, – Lust auf Austausch mit anderen Frauen haben, die ähnliche Herausforderungen kennen. Das erwartet Sie: – wertvolles Wissen über zyklusgerechte Ernährung – mit alltagstauglichen Gerichten, – eine Speiseplan-Vorlage zum Ausfüllen und Ausdrucken für zuhause, – Ihren eigenen, fertig ausgefüllten Speiseplan, den Sie sofort umsetzen können, – inspirierender Austausch und gegenseitige Unterstützung in der Gruppe, – die Möglichkeit, Ihre persönlichen Fragen direkt an die Dozentin zu stellen.
Dein Kind ist ein Nudel-Ketchup-Liebhaber und zeigt wenig Interesse daran, neue Lebensmittel auszuprobieren? In diesem Workshop erforschen wir Wege, wie wir Essgewohnheiten positiv verändern können, um mehr Genuss und Vielfalt auf unsere Teller zu bringen. Wir lernen, wie wir Druck und Foodshaming vermeiden und stattdessen eine unterstützende und positive Umgebung schaffen können, um neue Lebensmittel spielerisch zu erkunden. Durch einen behutsamen und wiederholten Ansatz können wir langfristig eine ausgewogene Ernährung erreichen, die der ganzen Familie Freude bereitet. Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen - und zwar auch deswegen, weil es uns Menschen nie allein um die bloße Nahrungsaufnahme geht. Es handelt dabei seit jeher um ein Kulturphänomen mit jeweils unterschiedlichen Traditionen, Ritualen sowie Techniken. Sie lernen somit sowohl die handwerklichen Fertigkeiten, um verschiedenste einheimische und internationale Gerichte zubereiten zu können als auch Wissenswertes über Lebensmittel und Getränke.
Mit dem Wohnmobil auf den Spuren der Aromen des Mittelmeers – bis nach Andalusien! Online-Kochkurs – einmalig, live & voller Urlaubsfeeling Pack die Kochlöffel ein und starte zu einer genussvollen Entdeckungstour durch Spaniens Mittelmeer-Küche! Wir reisen mit dem Wohnmobil entlang der Mittelmeerküste und lassen uns von den Aromen des spanischen Mittelmeers und Andalusiens inspirieren. Authentische Gerichte aus Spanien – einfach, aromatisch und perfekt für unterwegs Rezepte, die sich ideal im Wohnmobil nachkochen lassen: wenig Equipment, maximaler Geschmack Lebendige Reise-Atmosphäre: Wir verbinden Kulinarik mit Geschichten aus Spaniens sonnigen Küstenregionen Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Mitkochen Tipps & Tricks für erfolgreiche mediterrane Küche auf kleinem Raum Beispiele möglicher Gerichte: Frische Tapas-Variationen wie in Málaga Aromatische Garnelen mit Knoblauch & Chili Ensalada Andaluza – leicht, bunt, perfekt für heiße Tage Herzhaftes Pisto – Spaniens Gemüseklassiker für jede Camperküche (Auswahl kann variieren) Für alle, die Spanien lieben, Appetit auf Sonne haben oder auf ihrer nächsten Womo-Tour selbst mediterrane Gerichte zaubern möchten – ganz ohne komplizierte Küchenausstattung. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten wird auf Anfrage ein alternatives Rezept angeboten, z.B. Fischallergiker*innen können ein Fleischgericht kochen. Die Zutatenliste für ihren Einkauf erhalten Sie spätestens zwei Wochen vor dem Termin per E-Mail von der veranstaltenden VHS Niederstotzingen, von wo Sie auch vor Kursstart den Zugangslink bekommen.
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Bei diesem Termin geht es um die klassische japanische Hausmannskost wie der japanische Pfannkuchen „Okonomiyaki“ oder „Subuta“ (Schweinefleisch-Wokgericht mit süß-saurer Sauce) oder „Nikujaga“(Rindfleisch-Kartoffel-Karotten-Eintopf) oder „Oyakodon“ (Eltern-Kind-Eintopf: Huhn und Ei auf Reis) oder „Chikuzen-ni“ (Wurzelgemüse & Hähnchen geschmort) oder „Yakisoba“ (gebratene Nudeln). Grundprinzipien der japanischen Hausmannskost: einfach, schnell, alltagstauglich: Viele Gerichte sind in 15–30 Minuten fertig. Saisonale Zutaten: Was gerade frisch ist, kommt auf den Tisch. Ausgewogene Mahlzeit („Ichiju Sansai“): → 1 Suppe + 1 Hauptgericht + 2 Beilagen + Reis + eingelegtes Gemüse
In diesem kurzweiligen Vortrag werden einige klassische Vorurteile über die rein pflanzliche Ernährung auf wissenschaftlicher Basis beleuchtet und Vorteile den möglichen Risiken gegenübergestellt. Darüber hinaus werden die klassischen Fragen beantwortet, die immer wieder gestellt werden, z.B.: Woher bekomme ich mein Protein? Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel? Ist eine vegane Ernährung sinnvoll? Außerdem werden hilfreiche Tipps zur praktischen Umsetzung gegeben und Alternativen zu tierischen Produkten beim Kochen und Backen aufgezeigt.
Immer mehr Menschen interessieren sich für eine vegane Ernährung und möchten diese auch umsetzen. Reicht es einfach, nur alle tierischen Produkte wegzulassen? Der Start in eine vegane Ernährung ist nicht immer so einfach, wie gedacht. Er muss geplant und vorbereitet werden. Ein ausgewogener Speiseplan ist eine ganz neue Herausforderung und betrifft auch den Einkauf veganer Produkte. Über die Theorie der veganen Ernährung wird Schritt für Schritt erklärt, wie man einen Umstieg erfolgreich umsetzen kann und worauf geachtet werden muss, um alle kritischen Nährstoffe abzudecken.
Früher war es selbstverständlich, Lebensmittel zu bevorraten. Heute wird dieses wichtige Thema oft vernachlässigt. Dabei ist ein persönlicher Notvorrat an Lebensmitteln und Getränken gerade in unserer Zeit von großer Bedeutung. In diesem Kurs erfahren Sie, warum Vorsorge sinnvoll ist und wie Sie Ihren eigenen Vorrat richtig planen und optimal lagern können. Außerdem beantwortet der Vortrag zahlreiche weitere Fragen rund um Krisen- und Notfallvorsorge und zeigt Ihnen, wie Sie für unerwartete Situationen gut vorbereitet sind.
Pizza selber zu Hause zu machen, ist viel einfacher als gedacht. Eine Pizza sollte unten schön knusprig sein, in der Mitte weich und der Belag von oben durchgegart. Am Vormittag treffen wir uns kurz online und bereiten unter Anleitung den Teig vor. Am Nachmittag findet der Hauptteil des Workshops statt. Gemeinsam gehen wir die einzelnen Zubereitungsschritte durch. Mit ein paar Tipps und Hilfestellung der Dozentin schmeckt die Pizza wie beim Italiener und gelingt Ihnen dann garantiert zuhause im eigenen Ofen.