Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Bei diesem Termin geht es um die Japanische Winterküche. In dieser kältesten Jahreszeit, in der sich die Familien in Japan um den warmen „Kotatsu“-Tisch versammeln, darf auch kein „Nabe“-Gericht, das zum Wohlfühlambiente beiträgt, fehlen. Deshalb werden wir auch in diesem Winter wieder ein „Nabe“-Gericht zubereiten. Nachdem wir im letzten Jahr mit Miso gearbeitet haben, verwenden wir dieses Mal eine Ponzu. Der Nabe wird normalerweise in die Mitte des Tisches gestellt und sorgt für geselliges Schlemmen im Familien– oder Freundeskreis, was ihn deshalb auch so beliebt in Japan macht. In diesen Tagen werden überall in Japan die verschiedensten Nabe serviert – sowohl in Kneipen, Restaurants als auch im Familienkreis Zuhause. Auch heute tauchen wir wieder in die japanische Kultur ein.
Sie möchten tolles Gebäck trotz Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit? Lernen Sie, welche glutenfreien Mehlsorten und Cremes sich am besten eignen und wie Sie Zutaten optimal kombinieren können. Theorie und Praxis – alles ist dabei.
Sie möchten tolles Gebäck trotz Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit? Lernen Sie, welche glutenfreien Mehlsorten und Cremes sich am besten eignen und wie Sie Zutaten optimal kombinieren können. Theorie und Praxis – alles ist dabei. Çölyak hastalığınız veya gluten hassasiyetiniz olmasına rağmen harika hamur işleri mi yapmak istiyorsunuz? Hangi glutensiz un çeşitlerinin ve kremaların en uygun olduğunu ve malzemeleri en iyi şekilde nasıl birleştirebileceğinizi öğrenin. Teori ve pratik – hepsi bu kursta mevcut.
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Bei diesem Termin geht es um die Japanische Frühlingsküche. Es werden u.a. leckere Bambussprossengerichte hergestellt. Frische Bambussprossen sind das Symbol für den japanischen Frühling. Außerdem wird weiteres frisches Gemüse- & neue Bento-Ideen für Picknick & Büro vorgestellt.
Mit dem Wohnmobil auf den Spuren der Aromen des Mittelmeers – bis nach Andalusien! Online-Kochkurs – einmalig, live & voller Urlaubsfeeling Pack die Kochlöffel ein und starte zu einer genussvollen Entdeckungstour durch Spaniens Mittelmeer-Küche! Wir reisen mit dem Wohnmobil entlang der Mittelmeerküste und lassen uns von den Aromen des spanischen Mittelmeers und Andalusiens inspirieren. Authentische Gerichte aus Spanien – einfach, aromatisch und perfekt für unterwegs Rezepte, die sich ideal im Wohnmobil nachkochen lassen: wenig Equipment, maximaler Geschmack Lebendige Reise-Atmosphäre: Wir verbinden Kulinarik mit Geschichten aus Spaniens sonnigen Küstenregionen Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Mitkochen Tipps & Tricks für erfolgreiche mediterrane Küche auf kleinem Raum Beispiele möglicher Gerichte: Frische Tapas-Variationen wie in Málaga Aromatische Garnelen mit Knoblauch & Chili Ensalada Andaluza – leicht, bunt, perfekt für heiße Tage Herzhaftes Pisto – Spaniens Gemüseklassiker für jede Camperküche (Auswahl kann variieren) Für alle, die Spanien lieben, Appetit auf Sonne haben oder auf ihrer nächsten Womo-Tour selbst mediterrane Gerichte zaubern möchten – ganz ohne komplizierte Küchenausstattung. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten wird auf Anfrage ein alternatives Rezept angeboten, z.B. Fischallergiker*innen können ein Fleischgericht kochen. Die Zutatenliste für ihren Einkauf erhalten Sie spätestens zwei Wochen vor dem Termin per E-Mail von der veranstaltenden VHS Niederstotzingen, von wo Sie auch vor Kursstart den Zugangslink bekommen.
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Bei diesem Termin geht es um die klassische japanische Hausmannskost wie der japanische Pfannkuchen „Okonomiyaki“ oder „Subuta“ (Schweinefleisch-Wokgericht mit süß-saurer Sauce) oder „Nikujaga“(Rindfleisch-Kartoffel-Karotten-Eintopf) oder „Oyakodon“ (Eltern-Kind-Eintopf: Huhn und Ei auf Reis) oder „Chikuzen-ni“ (Wurzelgemüse & Hähnchen geschmort) oder „Yakisoba“ (gebratene Nudeln). Grundprinzipien der japanischen Hausmannskost: einfach, schnell, alltagstauglich: Viele Gerichte sind in 15–30 Minuten fertig. Saisonale Zutaten: Was gerade frisch ist, kommt auf den Tisch. Ausgewogene Mahlzeit („Ichiju Sansai“): → 1 Suppe + 1 Hauptgericht + 2 Beilagen + Reis + eingelegtes Gemüse