Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Bei diesem Termin geht es um: Gerichte, die schnell gelingen, aber wie im japanischen Restaurant schmecken und aussehen. Wir zaubern gemeinsam Nanbanzuke – knusprig gebratener Fisch oder saftiges Hühnchen, mariniert in einer fein-säuerlichen Sauce mit knackigem, saisonalem Gemüse. Außerdem lernen wir, wie wir perfekte Nigiri-Reisbällchen ganz einfach selbst machen können – ein echter Aha-Moment für unsere Alltags-Küche! Und zum süßen Abschluss: ein Dessert aus zarter Süßkartoffel, das auch unsere Gäste überrascht und begeistern wird. Weitere Kursangebote: Sonntag, 13.12.2026 und Sonntag, 10.1.2027
Neapolitanische Pizza gelingt auch im heimischen Backofen – ganz ohne Pizzaofen oder Spezialausrüstung. In diesem zweiteiligen Live-Online-Kurs an zwei aufeinanderfolgenden Abenden lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein authentischer neapolitanischer Pizzateig entsteht und zuhause gebacken wird. Tag 1: Wir bereiten gemeinsam den Teig zu und formen die Teiglinge. Anschließend reift der Teig bis zum zweiten Termin im Kühlschrank. Tag 2: Wir verarbeiten die gereiften Teiglinge weiter – ausbreiten, nach eigenem Geschmack belegen und im eigenen Backofen backen. Am Ende kennen Sie die Grundlagen der neapolitanischen Teigführung und können Ihre Pizza zuhause selbst zubereiten. Eine Einkaufsliste wird per Email 5 Tage vor Kursbeginn an Sie geschickt.
Mit einem eigenen Pizzaofen lässt sich neapolitanische Pizza in 1-2 Minuten backen – wenn Teig und Technik stimmen. In diesem zweiteiligen Live-Online-Kurs an zwei aufeinanderfolgenden Abenden lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein authentischer neapolitanischer Pizzateig entsteht und wie Sie ihn in Ihrem eigenen Pizzaofen optimal verarbeiten. Tag 1: Wir bereiten gemeinsam den Teig zu und formen die Teiglinge. Anschließend reift der Teig bis zum zweiten Termin im Kühlschrank. Tag 2: Wir verarbeiten die gereiften Teiglinge weiter – ausbreiten, nach eigenem Geschmack belegen und im eigenen Pizzaofen bei hoher Hitze backen, inklusive der richtigen Technik zum Einschießen und Drehen der Pizza. Eine Einkaufsliste wird per Email 5 Tage vor Kursbeginn an Sie geschickt.
Pizza selber zu Hause zu machen, ist viel einfacher als gedacht. Eine Pizza sollte unten schön knusprig sein, in der Mitte weich und der Belag von oben durchgegart. Am Vormittag treffen wir uns kurz online und bereiten unter Anleitung den Teig vor. Am Nachmittag findet der Hauptteil des Workshops statt. Gemeinsam gehen wir die einzelnen Zubereitungsschritte durch. Mit ein paar Tipps und Hilfestellung der Dozentin schmeckt die Pizza wie beim Italiener und gelingt Ihnen dann garantiert zuhause im eigenen Ofen.
In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie während der Adventszeit bewusst genießen und dennoch gesunde Entscheidungen treffen können – ganz ohne auf weihnachtliche Köstlichkeiten verzichten zu müssen.Sie erhalten praktische Tipps für den bewussten Umgang mit deftigen Speisen und Süßem, inklusive Portionsempfehlungen, sowie gesunde und nährstoffreiche Alternativen zu klassischen Weihnachtsgerichten und Naschereien.Ob beim Plätzchenbacken, Festessen oder Glühwein trinken – dieser Kurs zeigt Ihnen, wie Sie die festliche Zeit genießen und gleichzeitig gut auf sich und Ihren Körper achten können. Ein E‑Book mit einer kompakten Zusammenfassung aller Kursinhalte sowie nährstoffreichen Rezeptideen zu klassischen Weihnachtsgerichten und Naschereien ist im Kurspreis enthalten.
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Bei diesem Termin geht es um: Klassische japanische Reisgerichte selbst gemacht Japanischer Reis einmal anders! Ob Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch beim Takikomi Gohan gemeinsam mit dem Reis gekocht werden, beim Maze Gohan nach dem Kochen unter den Reis gemischt werden oder der Reis als Donburi in einer Bowl mit Toppings serviert wird – die Welt japanischer Reisgerichte lädt zum Entdecken ein. Wir lernen heute diese Vielfalt der verschiedenen Kochtechniken kennen. Welches Gericht im Mittelpunkt steht? Eine köstliche Überraschung! Weitere Kursangebote: Samstag, 31.10.2026 und Sonntag, 10.1.2027
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Kulinarische Reise nach Japan – mit neuen Rezepten voller Überraschungen aus der japanischen Küche Nach den Festtagen geht es heute um leichte Küche mit aromatischem Streetfood und intensivem Umami, das aus einfachen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schafft und sich in der eigenen Küche einfach umsetzen lässt. Welche Gerichte genau auf dem Programm stehen, bleibt noch offen, um aktuelle Trends einfließen zu lassen – sicher ist nur: Es wird wieder authentisch, alltagstauglich und voller Geschmack. Weitere Kursangebote: Samstag, 31.10.2026 und Sonntag, 13.12.2026
In diesem kurzweiligen Vortrag werden einige klassische Vorurteile über die rein pflanzliche Ernährung auf wissenschaftlicher Basis beleuchtet und Vorteile den möglichen Risiken gegenübergestellt. Darüber hinaus werden die klassischen Fragen beantwortet, die immer wieder gestellt werden, z.B.: Woher bekomme ich mein Protein? Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel? Ist eine vegane Ernährung sinnvoll? Außerdem werden hilfreiche Tipps zur praktischen Umsetzung gegeben und Alternativen zu tierischen Produkten beim Kochen und Backen aufgezeigt.
Möchten Sie Ihre Ernährung langfristig umstellen und wünschen sich dafür passende Starthilfen sowie praktische Tipps? In diesem 45‑minütigen Kurs erfahren Sie, wie Sie eine gesunde und nährstoffreiche Ernährung Schritt für Schritt in Ihren Alltag integrieren können.Einführung in eine gesunde Ernährung:Verstehen Sie die Grundlagen einer ausgewogenen und nährstoffreichen Ernährung.Arten von Nährstoffen und ihre optimale Versorgung:Lernen Sie, wie Sie Ihren Körper bedarfsgerecht mit allen essenziellen Nährstoffen versorgen können.Langfristige Ernährungsumstellung mit alltagstauglichen Tipps und 6‑Wochen‑Plan:Erfahren Sie, wie Sie eine gesunde Ernährung nachhaltig in Ihr Leben integrieren und Ihre Essgewohnheiten dauerhaft verbessern können.Ein E‑Book mit ausführlichen Übersichtstabellen zu essenziellen Nährstoffen und ihren Quellen, hilfreichen Starthilfen und Tipps für eine erfolgreiche Ernährungsumstellung sowie einer praktischen täglichen Orientierungshilfe inklusive Beispielrezept.
Dein Kind ist ein Nudel-Ketchup-Liebhaber und zeigt wenig Interesse daran, neue Lebensmittel auszuprobieren? In diesem Workshop erforschen wir Wege, wie wir Essgewohnheiten positiv verändern können, um mehr Genuss und Vielfalt auf unsere Teller zu bringen. Wir lernen, wie wir Druck und Foodshaming vermeiden und stattdessen eine unterstützende und positive Umgebung schaffen können, um neue Lebensmittel spielerisch zu erkunden. Durch einen behutsamen und wiederholten Ansatz können wir langfristig eine ausgewogene Ernährung erreichen, die der ganzen Familie Freude bereitet. Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen - und zwar auch deswegen, weil es uns Menschen nie allein um die bloße Nahrungsaufnahme geht. Es handelt dabei seit jeher um ein Kulturphänomen mit jeweils unterschiedlichen Traditionen, Ritualen sowie Techniken. Sie lernen somit sowohl die handwerklichen Fertigkeiten, um verschiedenste einheimische und internationale Gerichte zubereiten zu können als auch Wissenswertes über Lebensmittel und Getränke.
Möchten Sie Ihre Gesundheit und Leistungsfähigkeit im Berufsalltag steigern? In diesem 45‑minütigen Kurs „Fit und leistungsfähig im Berufsalltag“ erfahren Sie, wie eine ausgewogene Ernährung zu mehr Wohlbefinden, Energie und Konzentration beitragen kann.Inhalte Gesunde Ernährung für mehr Leistungsfähigkeit – Erfahren Sie, wie die richtige Nährstoffzusammensetzung Ihre Energie und Konzentration nachhaltig unterstützt. Einfache Tipps für den Berufsalltag – Lernen Sie alltagstaugliche Strategien kennen, um eine ausgewogene Ernährung ohne großen Aufwand in Ihren Arbeitsalltag zu integrieren. Tagesbeispiel mit Mahlzeitenverteilung – Erhalten Sie konkrete Anregungen für eine gesunde und praktikable Mahlzeitenplanung während des Arbeitstages.Im Kurspreis enthalten ist ein E‑Book mit praktischen Tipps zur Mahlzeitengestaltung und -verteilung, beispielhaften Lebensmittelkombinationen zum Vorkochen sowie schnellen Rezeptideen „to go“.Melden Sie sich jetzt an und machen Sie gesunde Ernährung zu Ihrem Erfolgsfaktor im Berufsalltag!
Pizza selber zu Hause zu machen, ist viel einfacher als gedacht. Eine Pizza sollte unten schön knusprig sein, in der Mitte weich und der Belag von oben durchgegart. Am Vormittag treffen wir uns kurz online und bereiten unter Anleitung den Teig vor. Am Nachmittag findet der Hauptteil des Workshops statt. Gemeinsam gehen wir die einzelnen Zubereitungsschritte durch. Mit ein paar Tipps und Hilfestellung der Dozentin schmeckt die Pizza wie beim Italiener und gelingt Ihnen dann garantiert zuhause im eigenen Ofen. Kurszeiten: 10 - 10.30 Uhr und 16 - 18 Uhr Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen - und zwar auch deswegen, weil es uns Menschen nie allein um die bloße Nahrungsaufnahme geht. Es handelt dabei seit jeher um ein Kulturphänomen mit jeweils unterschiedlichen Traditionen, Ritualen sowie Techniken. Sie lernen somit sowohl die handwerklichen Fertigkeiten, um verschiedenste einheimische und internationale Gerichte zubereiten zu können als auch Wissenswertes über Lebensmittel und Getränke.