Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Bei diesem Termin geht es um die leichte japanische Sommerküche. Das heiße Japan hat viele Sommergerichte für heiße Sommertage anzubieten. Für den anstehenden Sommer wollen wir heute in die Sommerküche Japans eintauchen und vor allem auch einige kalte Gerichte ausprobieren.
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Bei diesem Termin geht es um: Gerichte, die schnell gelingen, aber wie im japanischen Restaurant schmecken und aussehen. Wir zaubern gemeinsam Nanbanzuke – knusprig gebratener Fisch oder saftiges Hühnchen, mariniert in einer fein-säuerlichen Sauce mit knackigem, saisonalem Gemüse. Außerdem lernen wir, wie wir perfekte Nigiri-Reisbällchen ganz einfach selbst machen können – ein echter Aha-Moment für unsere Alltags-Küche! Und zum süßen Abschluss: ein Dessert aus zarter Süßkartoffel, das auch unsere Gäste überrascht und begeistern wird. Weitere Kursangebote: Sonntag, 13.12.2026 und Sonntag, 10.1.2027
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Bei diesem Termin geht es um: Klassische japanische Reisgerichte selbst gemacht Japanischer Reis einmal anders! Ob Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch beim Takikomi Gohan gemeinsam mit dem Reis gekocht werden, beim Maze Gohan nach dem Kochen unter den Reis gemischt werden oder der Reis als Donburi in einer Bowl mit Toppings serviert wird – die Welt japanischer Reisgerichte lädt zum Entdecken ein. Wir lernen heute diese Vielfalt der verschiedenen Kochtechniken kennen. Welches Gericht im Mittelpunkt steht? Eine köstliche Überraschung! Weitere Kursangebote: Samstag, 31.10.2026 und Sonntag, 10.1.2027
Japanische Küche – online-Kochkurs Live aus Fukushima Neben dem Kennenlernen japanischer Gerichte und dem gemeinsamen Kochen über die (analogen) Grenzen hinweg geht es in dieser Veranstaltungsreihe auch um die japanische Kochkunst im Allgemeinen. Sie können einen Blick in japanische Küchen werfen, japanische Küchengeräte kennenlernen uvm. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Anfänger*innen mit vereinfachten Varianten ein einfacher Einstieg in die japanische Küche ermöglicht wird, aber auch für diejenigen, die schon mehr Erfahrung mit dem (japanischen) Kochen haben, auch zu ihren Herausforderungen kommen. Neugierig auf Unbekanntes & authentische japanische Küche? Interaktiver Kochkurs mit originalen Rezepten - live aus Japan In der Regel kochen wir ein komplettes Menü, abhängig vom jeweiligen Kursthema kann es aus Gemüse, Suppe, einer Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln, einem Fleisch- und / oder Fischgericht bestehen. Je nach zeitlichem Aufwand kann auch ein Dessert Bestandteil sein. Da wir saisonal kochen, werden die aktuellen Rezepte des jeweiligen Kurstages einige Wochen vorher endgültig festgelegt, kleinere Abweichungen von den unten beschriebenen Zutaten sind deshalb in Einzelfällen möglich. Kulinarische Reise nach Japan – mit neuen Rezepten voller Überraschungen aus der japanischen Küche Nach den Festtagen geht es heute um leichte Küche mit aromatischem Streetfood und intensivem Umami, das aus einfachen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schafft und sich in der eigenen Küche einfach umsetzen lässt. Welche Gerichte genau auf dem Programm stehen, bleibt noch offen, um aktuelle Trends einfließen zu lassen – sicher ist nur: Es wird wieder authentisch, alltagstauglich und voller Geschmack. Weitere Kursangebote: Samstag, 31.10.2026 und Sonntag, 13.12.2026